Descrição
Destaques principais
Capacidade: 9 pizzas Ø 35 cm
Potência elétrica: 19 kW
Temperatura máxima: 520 °C
Aquecimento rápido: atinge 470 °C em apenas 1h30
Placa de barro refratário: ideal para pizzas em pá, por metro, em tabuleiro, pão e panuozzi
Aquecimento por radiação Incoloy (inox): calor uniforme e consistente
Gestão inteligente das resistências: as resistências inferiores ativam-se apenas quando a humidade da placa aumenta, sem interromper o processo
Uso versátil: adapta-se a diferentes estilos de cozedura e massas artesanais
Especificações técnicas
Modelo: OPALE MAXI
Alimentação: Elétrica
Potência: 19 kW
Capacidade: 9 pizzas Ø 35 cm (ou Ø 33 cm úteis)
Temperatura média de trabalho: 470 °C
Temperatura máxima: 520 °C
Dimensões (LxPxA): 1800 × 1800 × 1900 mm
Peso: 900 kg
Vantagens operacionais
✅ Cozedura uniforme e constante – sistema de radiação e placa em barro garantem distribuição ideal de calor.
✅ Alta produtividade – ideal para pizzarias de grande movimento.
✅ Materiais duráveis – resistências Incoloy e estrutura robusta em aço inoxidável.
✅ Controlo de temperatura preciso – manutenção fácil e desempenho estável.
Ideal para: pizzarias napolitanas, restaurantes italianos e cozinhas profissionais que procuram o sabor autêntico e o desempenho de um forno elétrico topo de gama.
