Descrição
Características técnicas
Capacidade: 7 pizzas Ø 35 cm
Potência elétrica: 17 kW
Temperatura média: 470 °C (atinge em cerca de 1h30)
Temperatura máxima: 520 °C
Aquecimento: Resistências Incoloy em aço inoxidável, por radiação superior
Base: Placa de barro refratário versátil (pizzas, pão, panuozzi, etc.)
Gestão de resistências: Resistências inferiores ativam-se apenas quando necessário
Dimensões (LxPxA): 1600 × 1700 × 1900 mm
Peso: 700 kg
Alimentação: Elétrica
Vantagens
Cozedura uniforme e rápida, sem interrupções no processo
Aquecimento eficiente com menor consumo energético
Versatilidade de uso – ideal para vários tipos de massa e formatos
Construção robusta em materiais de alta durabilidade
Controlo preciso da temperatura para resultados consistentes
Aplicações
Pizzarias artesanais e profissionais
Restaurantes e food trucks com elevado volume de produção
Padarias e pastelarias que procuram expandir a oferta com pizzas ou panuozzi
Cozinhas industriais que valorizam eficiência e qualidade napolitana
