Descrição
Características principais:
Capacidade: 6 GN 1/1
Potência: 7,2 kW
Tensão: 400/3N – 50-60 Hz
Dimensões Internas: 385 x 560 x 385 mm
Dimensões Externas: 530 x 795 x 665 mm
Tecnologia e funcionalidades:
Sistema SofTouch: Controle eletrônico intuitivo e fácil de usar, que permite cozinhar manualmente ou usar receitas personalizáveis e editáveis.
Clima Control: Ajuste automático da temperatura, umidade e tempo, permitindo o controle preciso do ambiente de cocção para resultados perfeitos sem a necessidade de modos de cocção complexos.
Função de lavagem automática: Inclui 3 ciclos de lavagem, adaptando-se ao nível de sujeira, para manter o forno sempre limpo e pronto para o próximo uso.
Programação por fases de cocção: Permite configurar diferentes temperaturas e humidades durante um único ciclo de cocção, ideal para manter a suculência e depois dourar ou gratinar.
Sonda multiponto: Controle preciso da temperatura do alimento em 3 pontos internos, garantindo uma cocção uniforme, mesmo para peças grandes.
Sonda Sous-Vide: Permite controlar a temperatura de cocção em alimentos embalados a vácuo, sem quebrar o vácuo, garantindo uma cocção precisa a baixa temperatura.
STEAM CONTROL: Sistema de controle de umidade, que ajusta a quantidade de vapor na câmara para garantir coccões uniformes e perfeitas (como dourados, assados e gratinados).
Multisteps: Permite cozinhar diferentes alimentos com tempos de cocção distintos, avisando quando as bandejas estão prontas.
AllOnTime: Coordena os tempos de cocção para garantir que diferentes alimentos sejam finalizados ao mesmo tempo, otimizando o tempo na cozinha.
Vantagens:
Alta flexibilidade e produtividade: Capaz de executar uma grande variedade de preparos culinários com precisão, economizando tempo e espaço.
Controlo preciso da cocção: As diversas funções e a capacidade de programar cada etapa da cocção garantem resultados consistentes e de alta qualidade, mesmo em preparações complexas.
Facilidade de uso e manutenção: O sistema de lavagem automática e o controle simples tornam a operação e a limpeza mais fáceis.
Ideal Para:
Cozinhas profissionais que exigem desempenho máximo e resultados consistentes.
Restaurantes e hotéis que procuram otimizar os processos de cocção, mantendo a qualidade e a flexibilidade em grandes volumes.
Este forno compacto é a solução ideal para quem procura tecnologia, praticidade e resultados perfeitos em cada preparação, tudo em um equipamento de alta eficiência.
