Descrição
Características Técnicas:
Modelo: Blixer® 20 V.V.
Capacidade de Produção: Refeições ( a doses)
Alimentação Elétrica: Trifásico
Velocidade: Variável (permite ajuste fino da textura)
Capacidade da Cuba: em Aço Inoxidável
Faca: Faca de fundo de cuba em aço inoxidável, com lâminas micro-dentadas patenteadas (exclusividade Robot-Coupe) para texturas ultra-lisas.
Braço Blixer®: Raspador de cuba e tampa, composto por partes, fácil de desmontar e limpar.
Tampa: Transparente de Visão Ampla, estanque com junta de vedação.
Motor: Assíncrono muito potente para uso intensivo, com grande fiabilidade e durabilidade.
Vantagens:
Controlo de Textura Inigualável: A Velocidade Variável permite um ajuste milimétrico para obter a textura mais fina e homogénea, essencial para dietas de consistência modificada.
Máxima Produtividade: A cuba de de alta capacidade permite processar grandes lotes de ingredientes de uma só vez, otimizando o tempo.
Especialista em Saúde: Ideal para transformar o menu completo em texturas adaptadas (cremes, purés, mousses) sem alterar o sabor e o valor nutricional.
Higiene e Segurança: O design do Braço Blixer® e a tampa estanque, ambos facilmente desmontáveis e laváveis, cumprem os mais altos padrões de higiene.
Potência e Durabilidade: Equipamento trifásico com motor assíncrono projetado para o trabalho mais exigente.
Aplicações:
Cozinhas Hospitalares e Centrais de Produção: Utilização prioritária para o processamento de grandes volumes de dietas de consistência modificada.
Restauração Coletiva de Grande Escala: Refeitórios, cantinas e instituições que servem um elevado número de comensais com necessidades dietéticas.
Catering Industrial: Preparação de bases, recheios e pastas ultra-finas em grandes quantidades, onde a precisão da velocidade variável é valorizada.
Pastelaria Fina: Criação de bases e recheios ultra-lisos e aveludados com controlo total sobre a textura final.
