Descrição
Características Técnicas:
Modelo: Blixer® 8 V.V.
Capacidade de Produção: Refeições ( a doses)
Alimentação Elétrica: Monofásico
Velocidade: Variável (permite ajuste fino da textura)
Capacidade da Cuba: em Aço Inoxidável
Faca: Faca de fundo de cuba em aço inoxidável, com lâminas micro-dentadas patenteadas (para texturas ultra-lisas).
Braço Blixer®: Raspador de cuba e tampa, fácil de desmontar e limpar (em partes).
Tampa: Transparente de Visão Ampla, estanque com junta de vedação e fácil montagem/desmontagem.
Motor: Assíncrono muito potente para uso intensivo e alta durabilidade.
Vantagens:
Controlo de Textura Superior: A Velocidade Variável permite adaptar o processamento para obter a textura exata e homogénea necessária para dietas específicas.
Conveniência Monofásica: Opera com alimentação monofásica, facilitando a instalação em cozinhas que não dispõem de trifásico.
Especialista em Dietas Adaptadas: Transforma o menu completo em texturas modificadas (entradas, pratos e sobremesas) sem alterar o sabor e valor nutricional.
Higiene e Segurança: Braço Blixer® e tampa facilmente desmontáveis e laváveis na máquina de lavar louça, garantindo a limpeza profunda.
Durabilidade Profissional: Motor assíncrono projetado para o rigor e a intensidade do uso diário em cozinhas de grande volume.
Aplicações:
Cozinhas da Área da Saúde: Hospitais, lares de idosos e centros de reabilitação que necessitam de preparar dietas de consistência modificada.
Restauração Coletiva: Instituições que sirvam grandes volumes de refeições com necessidades dietéticas especiais.
Cozinhas Gourmet: Preparação de mousses, pâtés e purés de textura fina e aveludada, onde a velocidade variável é uma mais-valia.
Pastelaria: Criação de bases de recheio e trituração de frutos secos ultra-finos.
