Descrição
Características Técnicas
Capacidade: 5 tabuleiros GN 1/1
Faixa de temperatura: +3 °C a -18 °C
Ciclos: Abatimento (+90 °C → +3 °C), Congelação (+90 °C → -18 °C)
Estrutura: Inox AISI 304 18/10, com interiores de cantos arredondados para limpeza fácil
Controle: Painel eletrónico intuitivo
Descongelação: Automática com evaporação da água sem consumo adicional
Refrigerante: R-290 ecológico, livre de CFC
Produção: 25 kg/h refrigeração, 15 kg/h congelação
Potência: 0,550 kW elétrica / 0,710 kW frigorífica
Dimensões: 790 × 700 × 850 mm
Referência: 19102932
Vantagens
✅ Resfriamento rápido e seguro: ciclos rápidos para conservar textura, sabor e frescura.
✅ Compacto e robusto: estrutura inox resistente, adaptável a cozinhas com espaço limitado.
✅ Fácil manutenção: suporte-guia e interiores extraíveis, limpeza rápida e higiénica.
✅ Energia eficiente e ecológico: R-290 com baixo impacto ambiental e evaporador automático.
✅ Ergonomia e segurança: portas com retorno automático e tirador integrado; pés reguláveis estáveis.
Aplicações
Cozinhas industriais e restaurantes: arrefecimento rápido de pratos quentes antes de conservação ou serviço.
Padarias e pastelarias: resfriamento de massas, cremes e recheios de forma rápida e segura.
Serviço de catering e buffets: garantia de produtos prontos para servir com segurança alimentar.
Produção de pratos pré-cozidos ou ultracongelados: ideal para congelamento rápido mantendo qualidade.
Sugestões de Combinação
Mesas refrigeradas GN para armazenamento seguro após abatimento.
Forno combinado profissional para cozinhar e depois arrefecer rapidamente os pratos.
Tabuleiros GN adicionais para otimizar a capacidade de produção.
Batedeiras industriais ou misturadores para confeção de massas e cremes que depois podem ser abatidos.
