Descrição
Características principais:
Refrigeração e congelamento rápido: Capacidade de reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos, seja para refrigeração de +70°C a +3°C ou para congelamento de +20°C a -18°C.
Programas personalizáveis: Inclui programas de resfriamento forte e suave, ajustáveis por tempo ou com uso de sonda de temperatura.
Painel de controlo tátil: Fácil de operar com um ecrã tátil de 5 polegadas, permitindo o controlo preciso dos ciclos.
Ciclos especiais: 5 ciclos adicionais para funções específicas, como descongelamento, endurecimento de gelado, secagem, sanitização de peixe e aquecimento da sonda.
Economia de energia: Equipado com sistema de evaporação automática da água da condensação, sem consumo adicional de energia.
Especificações técnicas:
Capacidade: 6 GN 1/1
Conexão elétrica: 220 V – 1N
Potência: 0,99 KW
Refrigerante ecológico: R-452A, sem CFC
Isolamento: Poliuretano injetado de 60 mm de espessura
Vantagens:
Design compacto: Otimizado para cozinhas profissionais, economizando espaço e facilitando a integração com outros equipamentos.
Eficiência térmica: Evaporador de tubo de cobre e aletas de alumínio para uma refrigeração eficiente.
Ciclo de manutenção: Ao final do ciclo, funciona como um armário de conservação, mantendo temperaturas entre +2°C a +4°C para refrigeração ou abaixo de -18°C para congelados.
Segurança e durabilidade: Estrutura robusta com isolamento térmico e componentes de alta qualidade para uma operação segura e durável.
Ideal para:
Cozinhas profissionais: Restaurantes e serviços de catering que necessitam de um abatedor eficiente para o processo de Cook & Chill.
Conservação de alimentos: Ideal para manter a qualidade dos alimentos e prevenir a proliferação de bactérias ao reduzir rapidamente a temperatura dos pratos.
Com o Fagor Blast Chiller ABCO-061, garanta a preservação da qualidade dos seus alimentos e aumente a eficiência na sua cozinha profissional!