Abatedor de temperatura ABCO-061

O Fagor Blast Chiller ABCO-061 é um equipamento essencial para cozinhas profissionais, projetado para reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos, mantendo suas qualidades e garantindo segurança alimentar.

Fabricado em aço inoxidável, é compatível com tabuleiros gastronorm e euronorm, oferecendo flexibilidade na operação.

Possui programas de refrigeração e congelamento configuráveis, ideais para diversos tipos de alimentos.

 

Descrição

Características principais:

Refrigeração e congelamento rápido: Capacidade de reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos, seja para refrigeração de +70°C a +3°C ou para congelamento de +20°C a -18°C.

Programas personalizáveis: Inclui programas de resfriamento forte e suave, ajustáveis por tempo ou com uso de sonda de temperatura.

Painel de controlo tátil: Fácil de operar com um ecrã tátil de 5 polegadas, permitindo o controlo preciso dos ciclos.

Ciclos especiais: 5 ciclos adicionais para funções específicas, como descongelamento, endurecimento de gelado, secagem, sanitização de peixe e aquecimento da sonda.

Economia de energia: Equipado com sistema de evaporação automática da água da condensação, sem consumo adicional de energia.

Especificações técnicas:

Capacidade: 6 GN 1/1

Conexão elétrica: 220 V – 1N

Potência: 0,99 KW

Refrigerante ecológico: R-452A, sem CFC

Isolamento: Poliuretano injetado de 60 mm de espessura

Vantagens:

Design compacto: Otimizado para cozinhas profissionais, economizando espaço e facilitando a integração com outros equipamentos.

Eficiência térmica: Evaporador de tubo de cobre e aletas de alumínio para uma refrigeração eficiente.

Ciclo de manutenção: Ao final do ciclo, funciona como um armário de conservação, mantendo temperaturas entre +2°C a +4°C para refrigeração ou abaixo de -18°C para congelados.

Segurança e durabilidade: Estrutura robusta com isolamento térmico e componentes de alta qualidade para uma operação segura e durável.

Ideal para:

Cozinhas profissionais: Restaurantes e serviços de catering que necessitam de um abatedor eficiente para o processo de Cook & Chill.

Conservação de alimentos: Ideal para manter a qualidade dos alimentos e prevenir a proliferação de bactérias ao reduzir rapidamente a temperatura dos pratos.

 

Com o Fagor Blast Chiller ABCO-061, garanta a preservação da qualidade dos seus alimentos e aumente a eficiência na sua cozinha profissional!

 

Informação adicional

Peso 118 kg
Dimensões (C x L x A) 90 × 87 × 110,5 cm
Desconto presencial

Para levantamentos presenciais com pagamento a pronto, oferecemos um desconto especial

Informações de compras

Envio e Instalação: os custos de envio e instalação não estão incluídos no preço final, Levantamento Gratuito: Aproveite a comodidade de levantar a sua encomenda gratuitamente nas nossas instalações!

IVA

IVA incluído à taxa legal em vigor